El Poema de la Semana

Para… Comer Saborear Almorzar Deleitarse Limpiar Cocer a fuego lento Vestir. Sin olvidar… Salar Perfumar Pimentar Sazonar Aromatizar Vinagrear Especiar Aceitar Acomodar Realzar.   Con precisión… Cortar Tallar Picar Escalopar Recortar Rallar. Y luego hacer… Cocer Freír Asar Hervir Cocer lento Saltear Brasear Dorar Rustir Pasar Revolver Guisar Colorear Hacer sudar Flambear Confitar Blanquear Reducir Ahora sólo falta… Cubrir Disponer Convidar Invitar Acoger Recibir Instalar Colocar Sentarse a la mesa Servir Compartir. Sin olvidar… Decorar Poner flores Disponer Iluminar Adornar Amenizar Embellecer Aclarar.   Y entonces… Sentarse Oler Cerrar los ojos Sonreír Degustar Ser feliz Degustarlo. DATOS DEL POETA : Alain Ducàsse es un profesional de la cocina que encabeza la vanguardia de los cocineros franceses. Maest...

La madre de mi madre se tomaba el pan del día anterior o el de hacía dos días  para desayunar, con su café manchado. Era como un gorrión. Emocionaba ver a aquella señorita de Alicante con más de ochenta años de ternura nutrirse despacito igual que un pobre cartujo, allí sentada en su butaca. Mi madre sonreía al verme sorprendido contemplando a su madre, en una casa cuya despensa inmensa se parecía a un bodegón de Snyders. Y alguna vez, para explicarme aquello, me dijo llanamente: es por la guerra; no te preocupes, Jaime, es por la guerra . Dos décadas después, y a casi un siglo de la Guerra Civil, ahora soy yo el que coge el pan duro y lo besa despacio y se lo come haciéndolo migajas con un café con leche. Mi mujer no da crédito, y se queda alucinada cuando le contesto completamente en serio que no le dé importancia, que lo hago por la Guerra.  Datos del poeta : Jaime García-Máiquez (Murcia, 1973), se dio a conocer como poeta con el premio Luis Cernud...

Cebolla, luminosa redoma, pétalo a pétalo se formó tu hermosura, escamas de cristal te acrecentaron y en el secreto de la tierra oscura se redondeó tu vientre de rocío. Bajo la tierra fue el milagro y cuando apareció tu torpe tallo verde, y nacieron tus hojas como espadas en el huerto, la tierra acumuló su poderío mostrando tu desnuda transparencia, y como en Afrodita el mar remoto duplicó la magnolia levantando sus senos, la tierra así te hizo, cebolla, clara como un planeta, y destinada a relucir, constelación constante, redonda rosa de agua, sobre la mesa de las pobres gentes. Generosa deshaces tu globo de frescura en la consumación ferviente de la olla, y el jirón de cristal al calor encendido del aceite se transforma en rizada pluma de oro. También recordaré cómo fecunda tu influencia el amor de la ensalada, y parece que el cielo contribuye dándole fina forma de granizo a celebrar tu claridad picada sobre los hemisferios...