El Poema de la Semana

No la razón del piano: las del hombre te condujeron desde que eras niño y entre la fría luz de la patria angustiada a la que no habías de volver. Ya entonces intuiste la caediza ráfaga del amor, la carrera del tiempo, los impuros motivos del tambor y las armas, la soledad en que, como con el regalo de un dios inexorable, se mueve nuestra vida hacia su término. Ya retenías aquello en el sollozo, más viril y más tierno, de las cuerdas. Ya eras del todo y para siempre tú, testigo y mensajero, condolido inventor de una esperanza para los humanos o de aquel llanto en luz con que creerla. Polkas y baladas, las amargas delicias de un nocturno, los estudios por los que nieve y fuego, o muerte y vida, se entrecruzan temblando, eran emanación de aquella fuerza con la que el corazón del universo, cuanto nos ilumina y abandona, expresión te pedían, ser fijados de alguna forma, a salvo de tu muerte. Eso te desgarró y nos d...

Para… Comer Saborear Almorzar Deleitarse Limpiar Cocer a fuego lento Vestir. Sin olvidar… Salar Perfumar Pimentar Sazonar Aromatizar Vinagrear Especiar Aceitar Acomodar Realzar.   Con precisión… Cortar Tallar Picar Escalopar Recortar Rallar. Y luego hacer… Cocer Freír Asar Hervir Cocer lento Saltear Brasear Dorar Rustir Pasar Revolver Guisar Colorear Hacer sudar Flambear Confitar Blanquear Reducir Ahora sólo falta… Cubrir Disponer Convidar Invitar Acoger Recibir Instalar Colocar Sentarse a la mesa Servir Compartir. Sin olvidar… Decorar Poner flores Disponer Iluminar Adornar Amenizar Embellecer Aclarar.   Y entonces… Sentarse Oler Cerrar los ojos Sonreír Degustar Ser feliz Degustarlo. DATOS DEL POETA : Alain Ducàsse es un profesional de la cocina que encabeza la vanguardia de los cocineros franceses. Maest...